Teshuvá

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VER VIDEO AQUÍ El ayuno que a mí me agrada es: que rompas las cadenas de la injusticia y desates los nudos que aprietan el yugo; que liberes a los oprimidos y acabes con toda tiranía. Que compartas tu pan con el hambriento y recibas en tu hogar al que no tiene techo. Que vistas al desnudo y no te desentiendas de tu prójimo". Ishaiahu 58:6-7 Las palabras del profeta Ishaiahu, nos comprometen a buscar la sinceridad y la justicia social detrás de los rituales para que no queden vacíos y sin sentido. Del mismo modo, el proceso de arrepentimiento debería ser sincero, auténtico, producto de un análisis profundo de nuestras acciones. En pocos días comienza un nuevo año. Aprovechemos estos momentos para salir de la obligación de cumplir mandatos y asumamos la responsabilidad de hacernos cargo de nuestras decisiones. Comparto palabras de la Rabina Dalia Marx, en el epílogo de su libro "A través del año judío" (Ed. Sifrei Kodesh) Sea la voluntad Que caminemos hacia la paz Y avance...
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DOLMA DI PAZI (NIÑOS ENVUELTOS EN ACELGA) Italia

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Ingredientes:

1/2 kilo de hojas anchas de acelga
azúcar
jugo de limón
aceite

Relleno:
1/4 de taza de arroz
1/4 kilo de carne picada
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta


Preparación:

Cortar los tallos de las acelgas y pasar las hojas por agua caliente.
 
Preparar el relleno con todos los ingredientes. 

Rellenar las hojas y arrollarlas, cuidando de cerrar bien los extremos. Acomodar uno bien junto al otro en una cacerola. 

Echar encima media taza de aceite, cuando están a medio cocer agregar el jugo de limón y sazonar con sal y una pizca de azúcar. 

Si se secan demasiado se agrega un poco de agua. Cuidar que el fuego sea lento

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